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依稀记得小时候，大约在三四年级的样子，跟着邻居家的哥哥去农民伯伯的地瓜地里，拿着小木棍，用手扒着泥土，扒地瓜的样子。有时候地瓜长的实在是太结实了，只能挖出半个来。可这样依然不影吃我们吃烤地瓜的心情。
找个人少辟静的地方，用细小的木柴引火，火点着后放一些粗一点的木柴，然后把地瓜放到木炭上烤，我们几个孩子就跑去玩儿了，疯够了回来看地瓜，表面已经烤的黑不溜秋,真是无从下嘴，可是那地瓜香真的是种诱惑，扒去烤糊的外皮，露出金黄的地瓜，一口下去，大大的满足感。
小时候烤地瓜虽然面相不好看，但确是我们童年最好的回忆了。
工作后的我，下班路上或者周末出去逛街，只要看到烤地瓜的，总是停下脚步挑上一块软软的，大大的地瓜来满足我的胃，烤地瓜香甜可口，营养丰富，是世界公认的抗癌食品。
现在烤地瓜已经不像我们小时候了，现在都有专业的烤地瓜机，放到三轮车，有8个孔，9个孔和11个孔的，做生意足够用了，烤地瓜机烤出来的地瓜软软的，扒开外皮金黄色，很是诱惑，而且现在的机器不仅能烤地瓜，还可以烤梨，玉米等等。（买专业烤地瓜机V信联系：15098991001郭老师）
烤地瓜炉的优点：
1、冬天最好卖最热火的生意，只需要一辆三轮车配套就可以快速经营的小本创业项目。
2、替代传统老式大油桶地瓜炉，新款地瓜炉使烤出来的红薯更加卫生和美观。
3、该烤地瓜炉占地面积小，烤制红薯时间更短。该机具有保温功能，无需专人看管。