以技术作为攻城利刃，授人以鱼不如授人以渔并不适用于竞争残酷的商业市场，牢牢把控“渔”术，确保“渔”术的先进行，才能常驻于竞争不败之地。在企业保证平稳发展的同时，加大研发和推广成本，取长补短，探索创新，将“渔”术的技术优势提升为“技术垄断”是成功的关键。以火龙田记油炸臭豆腐为主打产品，以真材实料、口味纯正、绿色安全得到了加盟商和消费者的一致好评，口碑相传。截止到目前，全国品牌直营店和加盟店已达1600余，已覆盖17个省（直辖市及自治区），已累计生产和销售臭豆腐5亿余块。并通过了ISO9001国际质量管理体系认证及油炸臭豆腐SC生产资质（行业首批认证企业之一，目前为止也是油炸臭豆腐行业中长江以北唯一一家取得资质的企业）。创新发展上也有杰出表现，十项实用新型专利，十个计算机软件著作权，一项发明专利，四十余个商标注册。